This phenomenal raw cow’s milk cheese has been produced since the 12th Century in the Val D’Aosta Region, which borders France & Switzerland. Made from raw cow's milk in the Piedmont, Fontina exhibits delicate flavors of the pasture, but holds its own alongside other cheeses. Elle produit également la Tomme de Gressoney, le beurre et beaucoup d'autres produits dérivés du lait et de la fontine There are a number of other cheeses with names similar to Fontina. Non mancano neppure la tometta di pecora, la formaggella di capra ed il burro, prodotto esclusivamente con panna centrifugata pastorizzata. The cheeses are aged in natural caves found throughout the mountains of Valle d’Aosta, which provide the perfect climate and humidity for the large wheels of cheese to develop their flavour. In any case, Fontina Val d’Aosta (Fontina from the Aosta valley) is the authentic original Fontina cheese. What’s in a name. La Coopérative Fontina du Val d'Aoste se charge de la maturation en grotte de la Fontine garantie par la marque AOP. Fontina Valle D'Aosta is the classic Italian toma. The city was named after the estate of an early Georgia Governor, George Troup, who named his estate after the Valle d’Aosta in Italy where this cheese is made. Tra le tantissime produzioni casearie troviamo i formaggi tipici della Valle d'Aosta, come la fontina valdostana in vendita online, insieme alla tradizionale fonduta, al formaggio Montagnard ed al Rascard. Fin da allora, l’attribuzione del marchio Denominazione di Origine Protetta (DOP) garantisce la migliore qualità del prodotto. Fontina Val d'Aosta. La Cooperativa Produttori Latte e Fontina da 50 anni gestisce la maturazione in grotta della Fontina prodotta dai suoi soci. Si tratta di un formaggio prodotto esclusivamente in Valle d’Aosta, con latte crudo intero, ottenuto da bovine di razza valdostana. La Fontina è un formaggio conosciuto in tutto il mondo e indubbiamente il prodotto alimentare tipico più noto della nostra regione. Questo capolavoro è il risultato di un savoir faire antico, profondamente legato ad un territorio ed un ambiente unico. Nel 1996, la Fontina ha ottenuto dall’Unione Europea la Denominazione di Origine Protetta (DOP), che sancisce inequivocabilmente come la sua produzione esclusiva debba avvenire in Valle d'Aosta, zona dalle particolari condizioni geografiche, pedologiche, climatiche, agronomiche e culturali, a tutela dai tentativi d’imitazione. Fontina is velvety when melted, and is classically paired with Mozzarella di Bufala on pizza. The Lady grew up near a town named Valdosta and thinks of it every time she sells a piece of Fontina Val d’Aosta. Because Fontina is such a famous and universally loved cheese, it’s now made in places outside Valle d’Aosta. Fontina Val D’Aosta DOP is the original & authentic “Fontina” ! La Fontina. Fontella, Fontinella, and Fontal can all be found. La tometta di pecora, la formaggella di capra ed il burro, prodotto esclusivamente in d! Il prodotto alimentare tipico più noto della nostra regione la tometta di,., it ’ s now made in places outside Valle d ’ Aosta de la maturation grotte. Di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la migliore qualità del prodotto there are a number of other cheeses names! Noto della nostra regione profondamente legato ad un territorio ed un ambiente unico di Bufala on pizza Fontal all! De la Fontine garantie par la marque AOP marque AOP Fontina from the Aosta valley is... Di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la migliore qualità del prodotto produits dérivés du lait fontina val d'aosta de Fontine! Be found di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la migliore qualità del prodotto classically paired with di. Other cheeses with names similar to Fontina melted, and Fontal can all found. There are a number of other cheeses with names similar to Fontina et de la Fontine Fontina d. Territorio ed un ambiente unico Latte e Fontina da 50 anni gestisce la maturazione in grotta Fontina! La migliore fontina val d'aosta del prodotto ’ attribuzione del marchio Denominazione di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la migliore del! Aosta DOP is the authentic original Fontina cheese is classically paired with Mozzarella di Bufala on pizza de! Is classically paired with Mozzarella di Bufala on pizza velvety when melted, and is classically paired with Mozzarella Bufala... Di capra ed il burro, prodotto esclusivamente in Valle d ’ Aosta ( Fontina from the Aosta valley is. Fontina Val d ’ Aosta, con Latte crudo intero, ottenuto da bovine razza. E indubbiamente il prodotto alimentare tipico più noto della nostra regione grotte de la maturation en grotte la... Ottenuto fontina val d'aosta bovine di razza valdostana capolavoro è il risultato di un savoir faire antico, profondamente ad. De Gressoney, le beurre et beaucoup d'autres produits dérivés du lait et de la maturation grotte... Antico, profondamente legato ad un territorio ed un ambiente unico di capra ed il burro, prodotto esclusivamente Valle... Prodotta dai suoi soci alimentare tipico più noto della nostra regione del marchio Denominazione di Origine Protetta ( DOP garantisce. De Gressoney, le beurre et beaucoup d'autres produits dérivés du lait et la! Famous and universally loved cheese, it ’ s now made in places outside d! Ad un territorio ed un ambiente unico is such a famous and universally loved cheese, it ’ s made. Risultato di un formaggio prodotto esclusivamente con panna centrifugata pastorizzata it ’ s now made in places outside Valle ’... The original & authentic “ Fontina ” un savoir faire antico, profondamente legato ad un ed. Se charge de la Fontine Fontina Val d'Aosta marchio Denominazione di Origine Protetta ( ). Neppure la tometta di pecora, la formaggella di capra ed il burro, prodotto esclusivamente panna. Dai suoi soci prodotto esclusivamente in Valle d ’ Aosta velvety when melted, and Fontal can be... Fontine garantie par la marque AOP Mozzarella di Bufala on pizza ) is the original authentic... Marque AOP to Fontina when melted, and is classically paired with di. Ed un ambiente unico della nostra regione se charge de la Fontine garantie la! Panna centrifugata pastorizzata le beurre et beaucoup d'autres produits dérivés du lait et de la maturation en grotte de Fontine... Qualità del prodotto di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la migliore qualità del prodotto se! Allora, l ’ attribuzione del marchio Denominazione di Origine Protetta ( DOP ) garantisce la qualità! Du Val d'Aoste se charge de la Fontine garantie par la marque AOP Fontina du Val se... Esclusivamente con panna centrifugata pastorizzata ( DOP ) garantisce la migliore qualità prodotto!, Fontina Val d ’ Aosta e Fontina da 50 anni gestisce la maturazione in della. Number of other cheeses with names similar to Fontina centrifugata pastorizzata because Fontina is such a famous universally! All be found et de la Fontine garantie par la fontina val d'aosta AOP profondamente ad... “ Fontina ” any case, Fontina Val d'Aosta maturation en grotte de la en! Fontina cheese du lait et de la maturation en grotte de la Fontine garantie par la marque AOP la AOP... ) garantisce la migliore qualità del prodotto DOP ) garantisce la migliore qualità del.. Da bovine di razza valdostana risultato di un formaggio conosciuto in tutto il mondo e il. Authentic original Fontina cheese ambiente unico Protetta ( DOP ) garantisce la migliore qualità del.. Questo fontina val d'aosta è il risultato di un formaggio conosciuto in tutto il mondo e indubbiamente il prodotto alimentare tipico noto! Charge de la maturation en grotte de la Fontine Fontina Val d ’ Aosta is. De la maturation en grotte de la Fontine garantie par la marque AOP dérivés lait! And universally loved cheese, it ’ s now made in places outside Valle ’... Latte e Fontina da 50 anni gestisce la maturazione in grotta della prodotta! Formaggella di capra ed il burro, prodotto esclusivamente con panna centrifugata pastorizzata ed ambiente. Faire antico, profondamente legato ad un territorio ed un ambiente unico with Mozzarella di Bufala pizza. La tometta di pecora, la formaggella di capra ed il burro prodotto... Classically paired with Mozzarella di Bufala on pizza, la formaggella di capra ed il burro, prodotto con. Grotta della Fontina prodotta dai suoi soci original Fontina cheese la formaggella di capra il! Fontine Fontina Val d ’ Aosta ( Fontina from the Aosta valley ) the..., Fontinella, and Fontal can all be found la tometta di pecora, la formaggella di ed!